东水山笋煲老鸭汤

听说东水山好山好水，竹林如海，自然也盛产竹笋，每年春雨过后，竹笋就争先恐后地破土而出其笋质幼嫩，做成菜肴十分清脆爽口。今天我们就用东水山笋煲老鸭汤。煲汤虽说是广东人的大爱，但用老鸭煲汤却在各地都“大行其道”，口味不一样，滋补效力却相同。

此汤汤醇味浓，配料十足。盛一碗鲜汤，用小勺慢慢品味，肉绵笋脆，滚烫鲜香。满载老鸭精华的汤汤水水盈满整个口腔，温暖的情愫在这个乍暖还寒的季节里，带来春恩明媚的气息。温暖身心，回味无穷。

中医认为，鸭子肉有一个非常突出的特点，就是“凉补”。一些老年人或身体弱的人，有“虚不受补”的情况，一旦用一些补物，甚至吃牛肉、鸡肉都会上火，而鸭子肉有清虚火的作用，而且补养功效明显，用来煲汤、熬粥十分适宜。因此有的中医师主张，对虚不受补之人，可先用老鸭“凉补”，再逐渐用鸡肉、羊肉等温补，持之以恒，能收到药物不能及的效果。

店名：雅韶渔村

坐标：阳江市阳东区雅韶镇雅白线高速出入口前300米（直接导航搜雅韶渔村可到达）

订席热线：0662-6220666 、6220688